Moja przygoda z dietetyką zaczęła się już szmat czasu temu… Był to okres kiedy mieszkałem na Pradze Północ, zabytkowej części Warszawy, pełnej kamienic i klimatycznych podwórek z figurkami Maryjki. Jako, że pierwszy krzyk wydałem w szpitalu mieszczącym się nieopodal „praskich miśków” , tą część miasta darzę niezwykłą sympatiom i sentymentem. Nie mniej istotny jest fakt, […]
Wiele mówi się o pozytywnym wpływie czerwonego wina na zdrowie i długość życia… Literackim przykładem może być tutaj chociażby Grek Zorba. Rozśpiewany i tańczący starszy mężczyzna niestroniący od wina i kobiet. Natomiast realnym przykładem może być Antonio Docampo, miłośnik wina, który zmarł pod koniec stycznia 2016 roku dożywając 107 lat. Mężczyzna ten w tygodniu […]
Napoje alkoholowe przeważnie wiążą się z dużą ilością cukrów prostych. Jednak będąc nawet na diecie można sobie od czasu do czasu pozwolić na lekki chillout 😉 Sobotni wieczór, miła atmosfera… Przepis na sangritę został znaleziony na stronie ADA- American Diabetes Association, czyli amerykańskiego stowarzyszenia diabetyków. Polecają oni reduced carb sangrita jako zamiennik tradycyjnych alkoholowych drinków […]
Prawidłowe odżywianie co to takiego? Poprzez to określenie rozumiemy dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych substancji odżywczych we właściwych proporcjach w określonym przedziale czasu. W praktyce oznacza to włączenie do diety regularnej konsumpcji warzyw i owoców, dostarczania wszystkich niezbędnych kwasów tłuszczowych, spożywanie pełnowartościowych zbóż, a także picie odpowiedniej ilości wody. Produkty te urozmaicamy, komponujemy potrawy w różnym […]
Do obowiązków dietetyka Można zaliczyć cały szereg czynności. Poczynając od edukacji żywieniowej, badaniu stanu fizycznego i psychicznego pacjenta, dbania o jakość produktów spożywczych i przepisów, stałej aktualizacji wiedzy, działaniach motywacyjnych na układaniu jadłospisów kończąc. Oczywiście z każdego, z wymienionych wyżej punktów można stworzyć długą listę szczegółowych podpunktów… ale nie oto nam dzisiaj chodzi 🙂 Osoba […]
Odpowiedni bilans diety roślinnej? Wbrew pozorom dieta warzywna nie zawsze jest zdrowa. Wiąże się to bardzo często z brakiem odpowiedniej wiedzy oraz doświadczenia w komponowaniu jadłospisów. W dietach z uwzględnieniem produktów mięsnych problem ten jest dużo mniejszy. Łatwiej jest zadbać o odpowiednią podaż makro i mikroelementów spożywając pełny wachlarz produktów spożywczych. Jednakże jeżeli wyklucza się […]
Catering dietetyczny Totomato na tle konkurencji na pewno wypada pozytywnie. Kosztowałem już kilku i przeważnie miałem mieszane uczucia. Tutaj nacisk postawiony jest na wysoką jakość produktów użytych do przyrządzenia potraw. Posiłki były aromatyczne, porcje sycące, może z wyjątkiem sałatki z białej kapusty, która była dosyć sucha i grubo ciosana. Natomiast moim faworytem była pasta twarogowa […]
Oto przykład jak można naprawdę szybko z niczego zrobić ucztę dla podniebienia 😉 Danie to można zaliczyć do super food! Śledź bogaty w kawasy Omega 3 i 6, połączenie kurkumy i pieprzu daję rewelacyjną ochronę anty nowotworową. Kiszone buraki działają dobroczynnie na naszą mikroflorę jelitową oraz wspomagają produkcję krwi . Olej rzepakowy nierafinowany dostarcza odpowiednich […]
Czy na myśl o słowie dieta stają Ci przed oczami niesmaczne potrawy i źle doprawione warzywa? Zapomnij o niesmacznych daniach! Przez wieloletnią praktykę na stanowisku Kucharza i Szefa Kuchni moje przepisy charakteryzują się aromatem i pomysłowością!! Każdy posiłek będzie wyczekaną przez Ciebie ucztą dla wszystkich zmysłów. Bogactwo przypraw, aromatów i kolorów od […]
Dietetyka i tematy związane z prawidłowym odżywianiem od zawsze były moją pasją.